søndag den 16. december 2012

Øllebrøds-boller

Da Helle var på besøg, bagte jeg koldt hævede boller til vores morgenmad. Disse boller kan man nærmest putte alt i, og nu også øllebrød.
Jeg have en rest øllebrød i køleskabet, fra morgenen før som jeg kom i disse boller. Jeg vidst jo at man kunne gøre det med havregrød, så hvorfor ikke også med øllebrød.
Resultatet blev rigtig lækkert!
Til 10 store boller brugte jeg ca:
25g gær 
3 dl vand 
1½ dl. A38
2 dl. øllebrød 
20g groft salt 
1 spsk sukker 
200g 5-kornsblanding 
100 g grahamsmel 
Hvedemel til dejen har en god klistret konsistens.

Bland det hele sammen, og stil det køligt til morgenen efter. Klat bollerne ud på en bageplade, og bag dem ved 200 grader i ca. 20-25 minutter. De skal være godt lysebrune.

Lad dem køle lidt af inden de spises. God appetit.

Vaniljekranse

De fleste har nok en favorit opskrift på vaniljekranse, fra deres barndomshjem, men hvis du skulle mangle sådan en, så kommer opskriften fra vores barndomshjem.


Du skal bruge:
375 g smør (Det er en skam mod gode vaniljekranse at bage dem med margarine!) 
250 g sukker 
1 vaniljestang (Kornene tages ud og selve stangen hakkes fint - det hele skal i) 
1 æg 
125 g smuttede mandler 
500 g mel 

Mel og smøret smuldres sammen. Mandlerne males til mel eller blendes meget fint. Resten kommes i dejen og det hele æltes sammen. Dejen stilles i køleskabet mindst 1 time og gerne til dagen efter.
Dejen køres i gennem en kødhakker med kageplade på, sådan at den laver det fine stjernemønster, formes og lægges på bageplader. Bages lysebrune ved 220 grader - ca. 6-8 minutter.
 

mandag den 10. december 2012

Julestjerne

  
Denne type stjerne har vi også foldet nogle stykker af på dette års juleweekend. Stjernen på billedet er foldet af A4-papir, den bliver rimelig stor. I år gjorde vi os den erfaring at A5-papir giver en rigtig god stjerne-størrelse.
Foldeteknikken er slet ikke svær og der findes en vejledning til det lige her. Vi klipper 4 riller i papiret, i vejledningen klipper hun flere. Til at starte ud med, tror jeg det er en god ide ikke at lave med end 4 riller, så kan man udvide med flere riller når man forsøger med den næste stjerne. (man får nemlig straks lyst til at lave én mere!).

Du skal bruge:
Saks
limstift
klipsemaskine
papir


 

Klejner

Helle og jeg lavede/kogte klejner i weekenden, og I skal da ikke snydes for opskriften, fordi de blev virkelig gode!
De færdig kogte klejner
 Du skal bruge:
3 æg 
150 g sukker 
150 g lunken margarine (smeltet) 
1 tsk. kardemomme 
revet skal af 1 citron - gerne en stor citron 
3 spsk fløde - du kan sagtens bruge fløde der har været frossen 
500 g mel 
1 lille tsk. hjortetaksalt 

1 kg palmin og noget brunpapir til kogningen 

Æggene piskes sammen med sukkeret. I æggemassen røres den lunkne margarine. Derefter røres kardemomme, citronskal, fløde, hjortetaksalt og mel godt i. Det er nemmest at røre med en grydeske til sidst og slutte af med at ælte med hænderne.
Sat dejen på en ren tallerken, og lad den hvile mindst 1 time i køleskabet, inden den rulles ud, skæres ud og vrides.

Varm palminen op i en gryde. Hvis man har mulighed for at stå udenfor eller i en garage når klejnerne skal koges, slipper man få at hele huset lugter af det, når man er færdig. Hvis ikke så sørg for at emhætten kører på fuld tryk.

Kog klejner 6-8 stykker af gangen, sådan at du kan følge med til at tage dem op med en hulske og lægge dem på det brunpapir. Det brune papir kan med fordel ligge oven på noget avis.

Lad klejner køle af, og kom dem i en kagedåse.

Det palmin som er tilbage i gryden kan evt. blandes med fuglefrø, sådan at fuglene også får glæde af klejne-kogningen, i stedet for bage at smide palminen ud.

søndag den 9. december 2012

Juleweekend 2012

Årets juleweekend stod mest af alt i småkage-bagningens-tegn, og derfor ikke så meget nørkleri som de tidligere år. Vi har dog fået hæklet lidt, og foldet nogle forskellige stjerne i papir og silkepapir.


Det blev til vaniljekranse, figurkager med glasur, brunkager, klejner og vafler til at afslutte juleweekenden med.Der vil senere komme opskrifter på nogle af tingene, og den ene foldestjerne.

fredag den 7. december 2012

Kanelkage

Det er fredag og det halve af min klasse og jeg skal være i skole til kl. 16.00, fordi vi skal have førstehjælpsundervisning. Jeg synes det var en god anledning til at bage en kage og tage med i skole, så vi kunne fredagshygge lidt. Valgt faldt på en kanelkage, fordi jeg synes det smager så lækkert!

Kanelkage pyntet med krymmel
Opskrift: 
Jeg bruger denne opskrift, men laver kun en halv portion af det, fordi ellers synes jeg kagen bliver for stor til en alm. bradepande hvis man laver hele portionen. 

torsdag den 6. december 2012

Den årlige juleweekend...

... er lige rundt om hjørnet!
I år skal weekenden holdes hjemme ved Charlotte, da hun for første år ikke bor hos vores forældre længere, men er flyttet hjemmefra. Weekenden kommer til at gå med, at bage brød og kager, hygge, nørkle, købe julegaver, drikke te, lave julegodter, lave god mad, grine, snakke og hygge, hygge, hygge. Mon ikke der kunne komme et par blogindlæg ud af sådan en HEL juleweekend?

En juleweekend bliver helt fuldendt når der også er sne, og smukt vejr.

mandag den 3. december 2012

Søstrene Kjeldgaard er blevet fastre!


Onsdag d. 28. november kl. 11.45 blev den ene af vores brødre far til et lille fint drengebarn på 3050g og 50 cm.
Han er en rigtig smuk og velskabt dreng, der gør en hver faster varm om hjertet.
Når der kommer sådan en lille ny til verden, kan vi jo ikke lade være med at lave hjemmelavede barselsgaver.

Helle har strikket et barnevongstæppe (opskrift følger snart).
Tæppet måler ca 73x73 cm

Farven er bedst gengivet på dette billed
 

Charlotte har syet et dynebetræk og 3 savlesmækker.

Forældrene blev meget glade for gaverne. De kan godt lide hjemmelavede ting, og så er det jo altid fantastisk at give.

søndag den 25. november 2012

Strikket pigecardigan

Projektet har er så godt som færdigt. Ida Marie skal lige prøve trøjen inden jeg hæfter alle tråde og sender den en tur i vaskemaskinen.
Det har været et langt, men lærerigt projekt, som har gjort mig klogere på nogle tekniske detaljer. Heldigvis er min svigermor virkelig dygtigt med strikkepindene, så hun har bistået mig en del.

Opskriften er fra Hjertegarn og har nr. 109855
Jeg har brugt Drops Karisma, colour 13. 50 gram = 100 meter.

søndag den 18. november 2012

Chokoladekursus

I fødselsdagsgave af mine svigerforældre fik jeg, at jeg skulle på chokoladekursus sammen med svigerfar. Og det har vi så været i dag...
Jeg temperere chokolade på en granitsten.
 Kurset blev afholdt at en mand der hedder Palle Sørensen, der er konditor i Aarhus og har vundet bronze i verdensmesterskaberne i chokolade. Jeg har tempereret chokolade, og bare lært en masse forskellige sjove ting. Vi fik heldigvis en masse smagsprøver med hjem, så jeg kan nyde det, det næste stykke tid. Jeg må nemlig indrømme, at jeg ikke have så meget lyst til chokolade, efter 4 timers kursus i eftermiddags. :o)
Jeg kan ikke huske alt det forskellige vi lavede, men der var i hvert fald noget med kardemomme/kaffe, lakrids, ingefær, appelsin, frysetørrede solbær, passionsfrugt og blåbær, marcipan og STORE mængder chokolade. 
Lidt af det chokolade jeg har været med til at lave, og fik med hjem.
Jeg har ikke sikker på, at jeg nogensinde kommer til at lave sådan noget chokolade her hjemme, men det har været virkelig sjovt at prøve og meget lærerigt!

lørdag den 17. november 2012

Rødkålssalat med frugt og nødder

Rødkålssalat er en af mine efterår/vinter favoritter  og den er fantastisk som variation til de grønne salater der kan være en smule kedelige på denne årstid.

Salaten kan varieres i det uendelige, så prøv dig frem med de frugter og nødder du bedst kan lide.
Denne gang brugte jeg:

Rødkålssalat:
  • Et halvt lille rødkål 
  • 1 appelsin
  • 1 pære
  • 5-6 dadler
  • ca 20 mandler

Kålen snittes fint. Pæren skæres i mindre stykker. Skallen skæres af appelsinen og inden den kasseres, presses saften fra skallen ud over salaten. Appelsinkødet skæres i mindre stykker. Dadler og mandler hakket groft og det hele vendes sammen i en skål.
Salaten holder sig fint et par dage på køl.

Tips:
  • Alle former for nødder kan bruges.
  • Æble egner sig urolig godt til denne salat.
  • Tørrede figner eller abrikoser, kan erstatte dadler, men hvis du ikke bruder dig om tørret frugt, kan det helt udelades.
  • Du kan også krydre salaten med julens krydderier, så som kanel og nellike.

torsdag den 15. november 2012

Verdens nemmeste grydebrød


Dette lækker brød er også fra min nye bagebog ''Det sprøde køkken''. Dejen var rigtig simpel at lave, og skulle derefter hæve i 12 timer ved stuetemperatur, inden det skulle bages i ovnen. Det lidt specielle ved dette brød er, at det skal bages i en støbejernsgryde. Da jeg ikke har sådan en, har jeg bagt brødet i en Ultrapro fra Tupperware, som er en stegeso.  Konsistens og smag er helt perfekt, og som man kan se på billedet er dejen også hævet helt perfekt. Jeg er så tilfreds med resultatet! :o)

onsdag den 14. november 2012

Honningristet müsli

Endelig har jeg taget mig sammen til selv at lave müsli. Jeg har kigget lidt omkring og er bl.a. blevet inspireret her hos Ann-Christine, som forøvrigt har en spændende blog. Nå, det var et sidespring. Til min müsli brugte jeg:

Honningristet müsli:
  • 2 dl groftvalsede havregryn
  • 1 dl speltflager
  • 1/2 dl hørfrø
  • knap 1/2 dl sesamfrø
  • 1 dl solsikkefrø
  • en lille håndfuld mandler, hakkes groft
  • en lille håndfuld hasselnødder, hakkes groft
  • ca 3 spsk honning
Honning smeltes på en stor pande ved middel varme. Flager, frø og nødder hældes på panden og vendes rundt i honningen. Det hele ristes til det er gyldent. Det tog ca 10 minutter.
Derefter hældes müslien på bagepapir og bredes ud, så det kan afkøle.


Er det nødvendigt at sige, at jeg liiige blev nødt til at smage på det som en lille aftensnack på yoghurt? Tilpas sprødt og sødt, uden at blive for meget.

Projekt zig-zag-tæppe.

Et af mine igangværende projekter, er dette hæklede tæppe. Jeg bruger en opskrift fra Drops, som du kan finde her. Garnet er bomuldsgarn fra Søsterne Grene og selvom det er noget andet garn opskriften foreskriver, fungerer det fint.
Faktisk er det det første rigtige hækleprojekt jeg er igang med og indtil videre er jeg ganske godt tilfreds.

DIY - Efterårs/vinter lysdekoration



Det kræver ikke mange materialer, at lave en sød dekoration som denne.
Du skal bruge: Et fad, nogle blok lys, nogle pynte sten og ting fra naturen du synes er flotte. 
Så sætter man det bare op så man synes det ser pænt ud, og vupti, så har du noget der pynter. 
Jeg brugte sorte pynte sten, et glas fad, hvide bloklys, husløg og nogle kogler.

tirsdag den 13. november 2012

Cardigan-projekt

Jeg har i lang tid været i gang med at strikke denne cardigan str. 6 år og nu begynder jeg langsomt at kunne se en ende på projektet. Den er strikket i Drops Karisma garn efter en "Hjertegarn" opskrift.Lige nu venter jeg på at prøve den modellen skal prøve den og så mangler jeg stort set kun at strikke bærestykket og kant til knaphuller.

Lækker æbletærte

I min nye bagebog ''Det sprøde køkken'' er der en opskrift på en æbletærte, som skal serveres med creme fraiche. Jeg synes det så virkelig lækker ud, og i går var der så endelige en anledning til at bage den. Jeg var på besøg hos min farfar, som bestemt synes at det var en god kage.
Han sagde: ''Det er sådan helt tilpas med det søde og lidt sure fra æblerne. Den smager altså godt.''
Så kan man da ikke andet end at blive glad, når farfar siger sådan!


Jeg er ikke sikker på, at jeg må skrive opskriften fra bogen her, men endnu en gang vil jeg da opfordre til at man bruger 30 kr. på den fantastiske bog. Den kan fået i Bilka, Føtex, Netto og SuperBest.
Opskriften er desværre ikke på AMA's hjemmeside, men går du ind på ama opskrifter er der rigtig mange andre inspirerende opskrifter. Både på mad og bagværk.

mandag den 12. november 2012

Lakrids/hvid chokolade småkager

Jeg fandt denne opskrift og blev nødt til at prøve at bage dem; lakrids er jo så moderne lige nu. Da der skal lakridspulver i, blev jeg først nødt til at have købt sådan noget. Jeg fandt noget i Tiger, 30g for 10 kr.


Opskriften på småkagerne kan findes her: Lakridssmåkager
Jeg har puttet 3 tsk. lakridspulver i, i stedet for 2 som der står i opskriften. Muligvis fik mine småkager lidt for meget, for jeg synes det er blevet lidt hårde, men smagen fejler bestemt ikke noget.
Det gode ved de her småkager er, at jeg ikke kan spise mere end et par stykker, fordi smagen er så intens af lakridspulver og sød hvid chokolade.

onsdag den 7. november 2012

Nye bagebøger

Efter en mini ferie i mine forældres sommerhus på Thy, er jeg kommet hjem 2 bagebøger rigere.
''Den lille bog om Nutella - 30 kultopskrifter'' og ''Det sprøde køkken - mere ros til kokken''.


Nutellabog har jeg fået af en spejderkammerat og den anden har jeg selv købt til den vilde sum af 30 kr. i Super bedst.
Nutellabogen byder på helt normale opskrifter som marmorkage twistet med nutella, men også masser af nye sjove ting som nutella kan bruges til, f.eks. en nutella roulade, fødselsdagskage med nutella og nutella cremer og saucer.

Det sprøde køkken, er en alsidig bog, der kommer omkring opskrifter på både småkager, brød, rugbrød, kiks, flütes, bradepande kager og meget mere. Noget jeg specielt godt kan lide ved den, er dens mange opskrifter på brød bagt i støbejernsgryde. Jeg har hørt at det skulle blive noget virkelig lækkert brød, så jeg skal have fundet en støbejernsgryde! Sidst men ikke mindst har bogen nogle helt fantastiske billeder, der er mere end appetitlige! Og for 30 kr. så må man da eje den.

Jeg glæder mig til at afprøve opskrifterne i mine nye bøger.

tirsdag den 6. november 2012

Melder mig tilbage på banen.

Efter en travl og skøn oktober måned, hvor jeg blandt andet har været på en fantastisk ferie til USA, er jeg nu igen klar til at dele mine kreative udfoldelser med jer.

Der var mange andre danskere på ferie samtidig med os, nogen mere kendt end andre. Billedet nedenfor er taget efter en lang flyvetur over Atlanten, men min kæreste insisterede alligevel på, at vi skulle dokumentere at en kendt kogekone havde rejst med samme fly som os. Da denne kogekone har inspireret mig til en del madlavning, synes jeg det var på sin plads at billedet kom med på bloggen. Kan du spotte hvem det er?

Til højre ses en af mine forbilleder inden for madlavning.

torsdag den 1. november 2012

Tørrede appelsinskiver

Travle oktober at ved at være forbi, og i dag skriver kalenderen 1. november, så nu skal der gang i bloggen endnu en gang. November er jo den sidste efterårsmåned, og lige om lidt er det december. Der går heller ikke så lang tid, inden vi kan fejre et års fødselsdag på bloggen.
 Jeg er så småt begyndt juleforberedelserne, og har derfor været i gang med at lave tørrede appelsinskiver, så Helle og jeg har noget at pynte årets juledekorationer med.

Skær 2 appelsiner i tynde skiver (2-4 mm.) og læg dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. 


Tænd ovnen på 90 grader og varmluft. Sæt appelsinskiverne ind i ovnen og lad dem stå der ca. 1½ time. Jeg vendte skiverne ca. halvvejs. Når du tager skiverne ud at ovnen er det godt, at lade dem stå et par dag på køkkenbordet, inden du kommer dem i en pose, som ikke må lukkes.


Nyd duften af appelsin i køkkenet og tænk på hvor nemt og billigt det er at lave sit eget pynt til dekorationerne.

fredag den 5. oktober 2012

Stilhed på bloggen

Da både Helle og jeg har travlt her i oktober, er der stilhed på bloggen. Men forhåbentligt vender vi stærkt tilbage til november. Der begynder julen jo at nærme sig, og juleforberedelser skal i gang. Vi ses på den anden side at travle oktober. Måske kommer der et lille indlæg, men jeg vil ikke love noget. :-)

søndag den 30. september 2012

Spisekastanjer

Jeg har aldrig prøvet at lave eller at spise kastanjer, men da vi har spisekastanjer i haven og de er ved at være modne, bliver jeg nødt til prøve det. Jeg har læst mig til at de skal bages i salt og spises med smør til. Det bliver ikke i dag jeg afprøver det, men jeg synes lige I skal se et billede af dem.


Ikke nok med at de kan spises, så synes jeg også at de er ret dekorative. Derfor har vi i dag, fået en ny efterårsdekoration indendørs.

mandag den 24. september 2012

Brødchips

Har du en rest gammelt brød, som du ikke kan nå at spise inden det bliver muggent, er her et godt tip til at få det udnyttet:

Skær brødet i helt tynde skiver (så tyndt som muligt).
Skiverne fordeles på en bageplade og der stænges lidt olivenolie på.
Tørres i ovnen ved ca 120 grader i 20-25 minutter. Det afhænger af tykkelsen på skiverne, men de skal være helt sprøde og tørre.

Kan opbevares nogle dage i en kagedåse og smager fantastisk til hummus eller lignende eller bare som snack.

søndag den 23. september 2012

SMUK kvindeløb 2012

SMUK kvindeløb i det smukkeste efterårsvej. Idag fik jeg følgeskab af både søster Kjeldgaard og mor Kjeldgaard. Vi løb hver for sig, men hyggede sammen både før og efter løbet.

Charlotte løb 5 km i tiden 33:36 (hun var ikke tilfreds, men løb tilgengæld hele vejen denne gang)
Merete løb 5 km i tiden 38:21 (hun var ikke tilfreds, men kommer stærkt igen næste gang)
Helle løb 10 km i tiden 55:35 (hun gennemførte for første gang 10 km, efter et perfekt disponeret løb og var efterfølgende helt høj af adrenalin)

lørdag den 22. september 2012

Blomster af toiletrullerør...

Det er hvad denne lørdag aften bl.a. bliver brugt på.
Gennem mit arbejde har jeg fået tilgang til nogle af Tina Dalbøges e-bøger. Jeg må ellers indrømme at hun indtil nu ikke rigtig har imponeret mig og at hendes trang til at lave ting ud af alt muligt, har forekommet mig en kende ubrugeligt og på ingen måde kønt.
Imidlertid har jeg nu måtte ændre mening, i hvertfald i forhold til hendes ideer med paprør fra toilet/køkkenruller. Jeg har planer om at skulle lave et projekt med nogle børn på mit arbejde, hvor vi netop skal bruge paprør, så derfor var det nu tid til at afprøve lidt.

Disse tre blomster er lavet af lidt mere end et toiletrør. Dette er kun begyndelsen. Vender tilbage når der er mere at vise frem.

onsdag den 19. september 2012

Hokkaidosuppe

Når man har hokkaidogræskar i haven, synes jeg det er oplagt, at forsøge sig med en lækker efterårssuppe som denne. Vejret har været helt perfekt efterårsagtigt i dag, og jeg har hygget indenfor i køkkenet sammen med en ny veninde fra mit nye studie. Vi har udover suppe også bagt flütes, boller og gulerodscupcakes.


Suppen er fra Sæson for god smag's hjemmeside, Hokkaidosuppe
Vi brugte hvidløg, lauerbærblade, chili, tabasco sauce, peber og en del salt - men smag jer frem.
Til suppen spiste vi hakket frisk persille, stegt bacon, ristede græskarkerne, cremefraiche og vores nybagte brød. Det var super lækkert og kan kun anbefales fra Rosa og jeg.  

tirsdag den 18. september 2012

Hindbærkage

Sidste tirsdag holdte jeg Tupperware party hjemme ved min mor, og da vi har EKSTREMT mange hindbær i haven, var det jo ikke andet for en at bage en kage med hindbær til kaffen.
Kagen på billedet mangler at få toppen på, men jeg har desværre ikke noget ''færdig-billed'' af kagen, så I om nøjes med dette.


Kagen var rigtig lækker, men næste gang skal jeg have delt selve kagedelen, sådan at bunden bliver tykkere. Det er altid godt at have forbedring, fordi så er der en god grund til at bage den igen.  ;o)
Opskriften kan du finde her.

mandag den 17. september 2012

Amo solsikkerugbrød

Nogle vil måske synes at det er snyd, men hold nu op hvor er det nemt at bage dette rugbrød. Rugbrødet bliver virkelig lækkert og smager dejligt - så er det vel okay at ''snyd'' lidt.
Ind i mellem kan man være heldig at finde blandingerne til 10 kr. stykket. Hvis man køber dem på tilbud bliver det faktisk både billigt, nemt og hurtigt, af et hjemmelavet rugbrød at være.
Jeg kan klart anbefale at røre det på en røremaskine. 

Prøv det, og du vil ikke fortryde det.

Salat-tema


Da mine veninder var på besøg i weekenden, havde jeg lavet forskellige salater, brød og dyppelse. Jeg elsker at udtænke en lækker menu og hygge mig med forberedelserne. De fleste af råvarene er i sæson lige nu og det synes jeg er så fedt at udnytte. Det blev rigtig vellykket, så her følger nogle billeder af lækkerierne. De fleste ting er lavet efter opskrift/inspiration fra "Meyers salatværksted". Desuden fik vi skiver af svinemørbrad, der var krydret med rosmarin.



Nordisk kålsalat. Opskrift finder du her
Rødbedesalat med gedefeta, blåbær, salatløg og basilikum

Perlerug, feta, æble og blegselleri. Dertil serveres sprødstegt (i ovn) parmaskinke

Koldhævet hvedebrød. Opskrift findes her. Og Foccasia.
Romanescosauce (stegt peberfrugt og ristede mandler). Rødbedehummus og tomatpesto.

søndag den 16. september 2012

Se hvad jeg har fået....

I weekenden har jeg haft veninder på besøg til en fantastisk tøseaften og var så heldig at få denne fine opsats i værtindegave. Den er hjemmelavet efter inspiration fra bogen "Magiske måneder".

fredag den 7. september 2012

Strikkede babyveste

Endnu en gang skal I lige se at vores mor også kan være og er kreativ. Hun har lige strikket disse to meget fine små babyveste.


Opskriften på babyvesten kan du finde Her. God fornøjelse med strikkepindene, hjemme i stuerne.

søndag den 2. september 2012

Prøve hækling

Bevæbnet med en ny lækker hæklenål, har jeg i denne uge lavet hækle-prøver til et tæppe. Jeg afprøvede to forskellige opskrifter, som det ses på billedet nedenfor.
Selvom opskriften til den lyseblå prøve var ganske simpel, voldte den mig alligevel problemer og resultatet blev ikke så kønt. Derfor arbejder jeg videre med den anden opskrift, som du kan finde gratis her.



Marselisløbet 2012

Med tunge ben gennemførte jeg i dag Marselisløbet 6.4 km i tiden 33.41 (så helt tunge var benene nok alligevel ikke!)

fredag den 24. august 2012

Sæson for god smag....

Kender du ikke allerede konceptet "Sæson for god smag", vil jeg anbefale dig at kigge lidt på det. Som navnet indikerer, handler det om opskrifter lavet på sæsonens råvarer.
Konceptet indeholder dels et super flot og farverigt magasin som udkommer 3 gange årligt (dette fåes gratis bl.a. i Dag'li Brugsen og Super Brugsen), dels en hjemmeside hvor alle opskrifter findes og hvor der også kan søges på råvarer.

Jeg kan særligt anbefale denne lækre salat , som bl.a. indeholder rødbeder, salatblade og blommer, samt svinemørbrad. Det kan anbefales at tilsætte fetaost til salaten og servere et godt brød til.
Alle jeg har serveret salat for, har været vilde med den.
Salat med blommer og svinemørbrad (billedet er lånt fra hjemmesiden http://www.saesonforgodsmag.dk/)





DHL-stafet 2012

DHL-stafet gennemført i tiden 27,34. Min hidtil bedste tid og det endda på en hård rute og efter en sommerferie uden ret mange løbeture. Mon ikke efteråret kunne gå hen og blive ganske godt?

Opdatering af haven

Sommeren er snart forbi, men haven lever i bedste velgående stadigvæk. Jeg har lavet opdatering af Køkkenhaven og Drivhuset, så smut I ind forbi og kig, hvis I har lyst.
Jeg nyder alle de flotte blomster vi har lige nu, og alle de dejlig grønsager man bare kan hente i haven. Det er en fantastik følelse at dyrke madvare selv, og bruge dem!

Blomster fra haven
God weekend

torsdag den 23. august 2012

Squashkage

Squashene vælter frem i haven, og det frister til at bage en squashkage!

Opskriften:
3 æg 
250 g sukker 
2 dl fedtstof (olie, margarine eller flydende margarine) 
500 g revet squash 
350 g mel 
½ tsk bagepulver 
2 tsk natron 
½ tsk salt 
2 tsk vaniliesukker 
3 tsk kanel 
50 g hakkede hasselnødder 
50 g hakkede chokolade 

Pisk æg, sukker og vaniliesukker luftigt. Tilsæt fedtstof og pisk igen. Kom nu squash i, efterfulgt af resten af ingredienserne . Pisk det til en ens artet dej, kom den i en form der er ca. 30*30 cm og bag den ved 200 grader i ca. 30-35 minutter.

Tallerkenrække...

... eller skulle vi hellere kalde det for en kogebogsreol?
Lige meget hvad vi kalder den, er jeg glad for den, selvom det ikke var den jeg helst ville have. Min absolut ynglings fandt jeg i 'Moster D' i Holstebro, problemet er bare at den koster 1000 kr og det synes jeg var liiidt meget, derfor besluttede jeg, at jeg måtte ønske mig den i stedet.
For et par uger siden var jeg så så heldig, at Bilka havde denne tallerkenrække eller som de kaldte den ''Børne-vægreol'' i deres tilbudsavis til 90 kr. Jeg tog chancen og købte den.


Jeg har siden den blev købt, lokket Jesper til at samle og hænge den op for mig, og den fik som jeg håbede også lov til at hænge i køkkenet. ;o) Jeg er virkelig glad for den. Den pynter, er meget dekorativ, mine kogebøger kommer til sin ret og så er de virkelig nemme at tage ned og bruge og sætte op igen.
Det er dog ikke alle mine kogebøger som kan være her, så jeg må lave lidt udskiftning en gang i mellem.

Hvordan opbevarer I jeres elskede kogebøger? :o)

tirsdag den 21. august 2012

Grupe og Meyers rughvedebrød

Jeg har bagt endnu et lækkert brød. Denne gang fra Den økologiske bagebog, som jeg også før har omtalt. Opskriften finder du her.
Brødet får en lækker krumme og på grund af rugen, er der lidt "gods" i det, dog uden at det bliver tungt.

Jeg har brugt opskriften to gange. Som du kan se har jeg den ene gang blot ladet dejen hæve til brød på bordet (altså lige inden de skulle bage).

Den anden gang lod jeg brødet hæve i hævekurv, hvilket også er det der foreslås i opskriften. Det fungerede fint. Faktisk er det første gang, at det er lykkedes mig at lave et brød hævet i kurv uden at det efterfølgende er klasket helt sammen!