tirsdag den 21. august 2012

Grupe og Meyers rughvedebrød

Jeg har bagt endnu et lækkert brød. Denne gang fra Den økologiske bagebog, som jeg også før har omtalt. Opskriften finder du her.
Brødet får en lækker krumme og på grund af rugen, er der lidt "gods" i det, dog uden at det bliver tungt.

Jeg har brugt opskriften to gange. Som du kan se har jeg den ene gang blot ladet dejen hæve til brød på bordet (altså lige inden de skulle bage).

Den anden gang lod jeg brødet hæve i hævekurv, hvilket også er det der foreslås i opskriften. Det fungerede fint. Faktisk er det første gang, at det er lykkedes mig at lave et brød hævet i kurv uden at det efterfølgende er klasket helt sammen!

Ingen kommentarer:

Send en kommentar