søndag den 25. november 2012

Strikket pigecardigan

Projektet har er så godt som færdigt. Ida Marie skal lige prøve trøjen inden jeg hæfter alle tråde og sender den en tur i vaskemaskinen.
Det har været et langt, men lærerigt projekt, som har gjort mig klogere på nogle tekniske detaljer. Heldigvis er min svigermor virkelig dygtigt med strikkepindene, så hun har bistået mig en del.

Opskriften er fra Hjertegarn og har nr. 109855
Jeg har brugt Drops Karisma, colour 13. 50 gram = 100 meter.

søndag den 18. november 2012

Chokoladekursus

I fødselsdagsgave af mine svigerforældre fik jeg, at jeg skulle på chokoladekursus sammen med svigerfar. Og det har vi så været i dag...
Jeg temperere chokolade på en granitsten.
 Kurset blev afholdt at en mand der hedder Palle Sørensen, der er konditor i Aarhus og har vundet bronze i verdensmesterskaberne i chokolade. Jeg har tempereret chokolade, og bare lært en masse forskellige sjove ting. Vi fik heldigvis en masse smagsprøver med hjem, så jeg kan nyde det, det næste stykke tid. Jeg må nemlig indrømme, at jeg ikke have så meget lyst til chokolade, efter 4 timers kursus i eftermiddags. :o)
Jeg kan ikke huske alt det forskellige vi lavede, men der var i hvert fald noget med kardemomme/kaffe, lakrids, ingefær, appelsin, frysetørrede solbær, passionsfrugt og blåbær, marcipan og STORE mængder chokolade. 
Lidt af det chokolade jeg har været med til at lave, og fik med hjem.
Jeg har ikke sikker på, at jeg nogensinde kommer til at lave sådan noget chokolade her hjemme, men det har været virkelig sjovt at prøve og meget lærerigt!

lørdag den 17. november 2012

Rødkålssalat med frugt og nødder

Rødkålssalat er en af mine efterår/vinter favoritter  og den er fantastisk som variation til de grønne salater der kan være en smule kedelige på denne årstid.

Salaten kan varieres i det uendelige, så prøv dig frem med de frugter og nødder du bedst kan lide.
Denne gang brugte jeg:

Rødkålssalat:
  • Et halvt lille rødkål 
  • 1 appelsin
  • 1 pære
  • 5-6 dadler
  • ca 20 mandler

Kålen snittes fint. Pæren skæres i mindre stykker. Skallen skæres af appelsinen og inden den kasseres, presses saften fra skallen ud over salaten. Appelsinkødet skæres i mindre stykker. Dadler og mandler hakket groft og det hele vendes sammen i en skål.
Salaten holder sig fint et par dage på køl.

Tips:
  • Alle former for nødder kan bruges.
  • Æble egner sig urolig godt til denne salat.
  • Tørrede figner eller abrikoser, kan erstatte dadler, men hvis du ikke bruder dig om tørret frugt, kan det helt udelades.
  • Du kan også krydre salaten med julens krydderier, så som kanel og nellike.

torsdag den 15. november 2012

Verdens nemmeste grydebrød


Dette lækker brød er også fra min nye bagebog ''Det sprøde køkken''. Dejen var rigtig simpel at lave, og skulle derefter hæve i 12 timer ved stuetemperatur, inden det skulle bages i ovnen. Det lidt specielle ved dette brød er, at det skal bages i en støbejernsgryde. Da jeg ikke har sådan en, har jeg bagt brødet i en Ultrapro fra Tupperware, som er en stegeso.  Konsistens og smag er helt perfekt, og som man kan se på billedet er dejen også hævet helt perfekt. Jeg er så tilfreds med resultatet! :o)

onsdag den 14. november 2012

Honningristet müsli

Endelig har jeg taget mig sammen til selv at lave müsli. Jeg har kigget lidt omkring og er bl.a. blevet inspireret her hos Ann-Christine, som forøvrigt har en spændende blog. Nå, det var et sidespring. Til min müsli brugte jeg:

Honningristet müsli:
  • 2 dl groftvalsede havregryn
  • 1 dl speltflager
  • 1/2 dl hørfrø
  • knap 1/2 dl sesamfrø
  • 1 dl solsikkefrø
  • en lille håndfuld mandler, hakkes groft
  • en lille håndfuld hasselnødder, hakkes groft
  • ca 3 spsk honning
Honning smeltes på en stor pande ved middel varme. Flager, frø og nødder hældes på panden og vendes rundt i honningen. Det hele ristes til det er gyldent. Det tog ca 10 minutter.
Derefter hældes müslien på bagepapir og bredes ud, så det kan afkøle.


Er det nødvendigt at sige, at jeg liiige blev nødt til at smage på det som en lille aftensnack på yoghurt? Tilpas sprødt og sødt, uden at blive for meget.

Projekt zig-zag-tæppe.

Et af mine igangværende projekter, er dette hæklede tæppe. Jeg bruger en opskrift fra Drops, som du kan finde her. Garnet er bomuldsgarn fra Søsterne Grene og selvom det er noget andet garn opskriften foreskriver, fungerer det fint.
Faktisk er det det første rigtige hækleprojekt jeg er igang med og indtil videre er jeg ganske godt tilfreds.

DIY - Efterårs/vinter lysdekoration



Det kræver ikke mange materialer, at lave en sød dekoration som denne.
Du skal bruge: Et fad, nogle blok lys, nogle pynte sten og ting fra naturen du synes er flotte. 
Så sætter man det bare op så man synes det ser pænt ud, og vupti, så har du noget der pynter. 
Jeg brugte sorte pynte sten, et glas fad, hvide bloklys, husløg og nogle kogler.

tirsdag den 13. november 2012

Cardigan-projekt

Jeg har i lang tid været i gang med at strikke denne cardigan str. 6 år og nu begynder jeg langsomt at kunne se en ende på projektet. Den er strikket i Drops Karisma garn efter en "Hjertegarn" opskrift.Lige nu venter jeg på at prøve den modellen skal prøve den og så mangler jeg stort set kun at strikke bærestykket og kant til knaphuller.

Lækker æbletærte

I min nye bagebog ''Det sprøde køkken'' er der en opskrift på en æbletærte, som skal serveres med creme fraiche. Jeg synes det så virkelig lækker ud, og i går var der så endelige en anledning til at bage den. Jeg var på besøg hos min farfar, som bestemt synes at det var en god kage.
Han sagde: ''Det er sådan helt tilpas med det søde og lidt sure fra æblerne. Den smager altså godt.''
Så kan man da ikke andet end at blive glad, når farfar siger sådan!


Jeg er ikke sikker på, at jeg må skrive opskriften fra bogen her, men endnu en gang vil jeg da opfordre til at man bruger 30 kr. på den fantastiske bog. Den kan fået i Bilka, Føtex, Netto og SuperBest.
Opskriften er desværre ikke på AMA's hjemmeside, men går du ind på ama opskrifter er der rigtig mange andre inspirerende opskrifter. Både på mad og bagværk.

mandag den 12. november 2012

Lakrids/hvid chokolade småkager

Jeg fandt denne opskrift og blev nødt til at prøve at bage dem; lakrids er jo så moderne lige nu. Da der skal lakridspulver i, blev jeg først nødt til at have købt sådan noget. Jeg fandt noget i Tiger, 30g for 10 kr.


Opskriften på småkagerne kan findes her: Lakridssmåkager
Jeg har puttet 3 tsk. lakridspulver i, i stedet for 2 som der står i opskriften. Muligvis fik mine småkager lidt for meget, for jeg synes det er blevet lidt hårde, men smagen fejler bestemt ikke noget.
Det gode ved de her småkager er, at jeg ikke kan spise mere end et par stykker, fordi smagen er så intens af lakridspulver og sød hvid chokolade.

onsdag den 7. november 2012

Nye bagebøger

Efter en mini ferie i mine forældres sommerhus på Thy, er jeg kommet hjem 2 bagebøger rigere.
''Den lille bog om Nutella - 30 kultopskrifter'' og ''Det sprøde køkken - mere ros til kokken''.


Nutellabog har jeg fået af en spejderkammerat og den anden har jeg selv købt til den vilde sum af 30 kr. i Super bedst.
Nutellabogen byder på helt normale opskrifter som marmorkage twistet med nutella, men også masser af nye sjove ting som nutella kan bruges til, f.eks. en nutella roulade, fødselsdagskage med nutella og nutella cremer og saucer.

Det sprøde køkken, er en alsidig bog, der kommer omkring opskrifter på både småkager, brød, rugbrød, kiks, flütes, bradepande kager og meget mere. Noget jeg specielt godt kan lide ved den, er dens mange opskrifter på brød bagt i støbejernsgryde. Jeg har hørt at det skulle blive noget virkelig lækkert brød, så jeg skal have fundet en støbejernsgryde! Sidst men ikke mindst har bogen nogle helt fantastiske billeder, der er mere end appetitlige! Og for 30 kr. så må man da eje den.

Jeg glæder mig til at afprøve opskrifterne i mine nye bøger.

tirsdag den 6. november 2012

Melder mig tilbage på banen.

Efter en travl og skøn oktober måned, hvor jeg blandt andet har været på en fantastisk ferie til USA, er jeg nu igen klar til at dele mine kreative udfoldelser med jer.

Der var mange andre danskere på ferie samtidig med os, nogen mere kendt end andre. Billedet nedenfor er taget efter en lang flyvetur over Atlanten, men min kæreste insisterede alligevel på, at vi skulle dokumentere at en kendt kogekone havde rejst med samme fly som os. Da denne kogekone har inspireret mig til en del madlavning, synes jeg det var på sin plads at billedet kom med på bloggen. Kan du spotte hvem det er?

Til højre ses en af mine forbilleder inden for madlavning.

torsdag den 1. november 2012

Tørrede appelsinskiver

Travle oktober at ved at være forbi, og i dag skriver kalenderen 1. november, så nu skal der gang i bloggen endnu en gang. November er jo den sidste efterårsmåned, og lige om lidt er det december. Der går heller ikke så lang tid, inden vi kan fejre et års fødselsdag på bloggen.
 Jeg er så småt begyndt juleforberedelserne, og har derfor været i gang med at lave tørrede appelsinskiver, så Helle og jeg har noget at pynte årets juledekorationer med.

Skær 2 appelsiner i tynde skiver (2-4 mm.) og læg dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. 


Tænd ovnen på 90 grader og varmluft. Sæt appelsinskiverne ind i ovnen og lad dem stå der ca. 1½ time. Jeg vendte skiverne ca. halvvejs. Når du tager skiverne ud at ovnen er det godt, at lade dem stå et par dag på køkkenbordet, inden du kommer dem i en pose, som ikke må lukkes.


Nyd duften af appelsin i køkkenet og tænk på hvor nemt og billigt det er at lave sit eget pynt til dekorationerne.